Carta
Para comenzar
Cecina Premium Seleccionada para el Tixileiro
Piezas seleccionadas con mucha infiltración
Jamón Ibérico de Bellota DOP Extremadura
Jamones escogidos para nosotros de una de las casas más reputadas del país
Selección de Quesos Artesanos
Las Anchoas del Tixileiro
Desespinadas en la casa. Pesca de Primavera
Croquetas de Jamón Ibérico
Chuletillas de Vaca KM0 Fritas
Costillas de Vacas Criadas en la zona, Fritas en Aceite de Oliva
Fritura de Calamar de Anzuelo
Fritos de Bacalao y un AliOli de Ajo Negro
Bocartes del Cántabrico Fritos y Panceta de Bellota
Pulpo del Cantábrico a la Brasa y un Puré de Patata al Pimentón
Puerros a la Brasa, Juego de Carne y Velo de Cecina de Wagyu
Espárragos de Navarra, Velo Ibérico y Salsa de Mantequilla
Guisantes de Ibias con Jamón Ibérico, Huevo Frito y Trufa
Los Callos de Esperanza
Una de nuestras especialidades
Manitas de Cerdo con Langostinos
Bacalao al estilo del Tixileiro
Asado a baja temperatura acompañado de un Pisto de Verduras Casero
Bacalao al PilPil con Pimientos Confitados
Solomillo de Vaca Premium al Foie y una Reducción de Pedro Ximénez
NUESTRA ESPECIALIDAD
Cortes seleccionados por nosotros para ofreceros la mejor calidad.
Chuletón Premium Tixileiro
Piezas muy seleccionadas, entre piezas muy seleccionadas
SERVICIO DE PAN Y APERITIVO – 1,50€/PERSONA